Մեր հիմնական արտադրանքը `ամինո սիլիկոն, բլոկ սիլիկոն, հիդրոֆիլային սիլիկոն, բոլոր սիլիկոնային էմուլսիոն, թրջելով արագությունը ամրացնելով զամբյուղը (Fluorine անվճար, ածխածնի 6), Demin, Pakistan, Բանգլադեշ, Թյուրկի, Ինդոնեզիա, Ուզբեկստան եւ այլն, ավելի մանրամասն, խնդրում ենք կապվել, Mandy +86 19856618619 (WhatsApp)

Մարդկանց կենսամակարդակի բարելավմամբ, սպառողների սննդի պահանջները ոչ միայն սահմանափակվում են ողջամիտ սննդային արժեքով, այլեւ պահանջում են սնունդ ունենալ զգայական բնութագրերում, ինչպիսիք են տեսքը, գույնը, բույրը, համը, մածուցիկությունը, թարմությունը եւ այլն:

Էմուլգատորները, որպես պայմանների սննդի հավելումներ, կարեւոր դեր են խաղում սննդի արդյունաբերության մեջ: Եկեք դիտարկենք էմուլգատորների գործողության մեխանիզմը:

Էմուլանսիա

Սննդի ընդհանուր էմուլսիաը բաղկացած է ջրից կամ ջրային լուծույթից, հավաքականորեն կոչվում է հիդրոֆիլային փուլ; Մյուս փուլը օրգանական փուլ է, որը ջրով անարժան է, որը նաեւ հայտնի է որպես լիպոֆիլային փուլ: Երկու անարժան հեղուկներ, ինչպիսիք են ջուրը եւ յուղը, կարող են ձեւավորել երկու տեսակի էմուլսիաներ, երբ խառը, մասնավորապես ջուրը յուղով (O / W) եւ ջրի մեջ ջուր (w / o) էմուլսիաներ:

Նավթի էմուլսիայի մեջ ջրի մեջ յուղը ցրվում է որպես ջրի մեջ փոքրիկ կաթիլներ, յուղով կաթիլներ, որպես ցրման փուլ եւ ջուր ցրված միջոց: Օրինակ, կովի կաթը օ / վ էմուլսիա է. Նավթի էմուլսիաներում ջրի մեջ, հակառակը ճշմարիտ է: Water ուրը ցրվում է յուղի պես փոքրիկ կաթիլներ, ջրով, որպես ցրման փուլ եւ յուղ, որպես ցրված միջոց: Օրինակ, արհեստական ​​կարագը w / o էմուլսիայի տեսակ է:

Էմուլգատորների գործողության մեխանիզմ

Սննդի էմուլգատորները, որոնք հայտնի են նաեւ որպես surfactants, նյութեր են, որոնք անարժան հեղուկները վերածում են միատեսակ ցրված փուլերի (էմուլսիաներ): Սննդամթերքի ավելացումից հետո նրանք կարող են զգալիորեն նվազեցնել նավթի եւ ջրի միջեւ ինտերակտիվ լարվածությունը, թույլ տալով աննկատելի յուղեր (հիդրոֆոբ նյութեր) եւ ջուր (հիդրոֆիլային նյութեր) ձեւավորել կայուն էմուլսիաներ, որպես սննդային հավելումներ:

Մի կողմից էմուլգատորները ձեւավորում են բարակ մոլեկուլային շերտ, փոխադարձաբար ճնշող փուլային մակերեսների վրա, նվազեցնելով ամբողջ համակարգի մակերեսային ազատ էներգիան եւ ձեւավորել նոր միջերեսներ: Էմուլգատոր մոլեկուլներն ունեն հիդրոֆիլային եւ օլոֆիլային ֆունկցիոնալ խմբեր, որոնք կարող են adsorb- ը նավթի եւ ջրի փոխադարձաբար ճնշող փուլերի վրա, ձեւավորելով բարակ մոլեկուլային շերտ եւ նվազեցնելով երկու փուլերի միջեւ ինտերակտիվ լարվածությունը: Այսինքն, նավթի մոլեկուլի օլոֆիլային մասը եւ էմուլգատորը գտնվում են մի կողմից, իսկ ջրի մոլեկուլի հիդրոֆիլային մասը եւ էմուլգատորը գտնվում են մյուս կողմում: Երկուսի միջեւ այս փոխգործակցությունը միջսահմանային լարվածության փոփոխություն է առաջացնում.

Մյուս կողմից, կաթիլների մակերեւույթի վրա ձեւավորելով պաշտպանիչ ծածկման շերտ `այն ուժեղացնում է կաթիլը տարածական ամուր կայունությամբ: Որքան ավելի շատ էմուլգատորներ են ավելացվում, այնքան ավելի մեծ է միջսահմանային լարվածության նվազում: Սա թույլ է տալիս նախկինում անարժանորեն խառնել, ձեւավորելով համասեռ ցրված համակարգ, որը փոխում է բնօրինակ ֆիզիկական վիճակը, դրանով իսկ բարելավելով սննդի ներքին կառուցվածքը եւ բարձրացնելով դրա որակը:
Հիդրոֆիլային եւ օլոֆիլային հավասարակշռության արժեք

Ընդհանրապես, ուժեղ հիդրոֆիլություն ունեցող էմուլգատորներ, որոնք ունեն յուղ / ջրի էմուլսիաներ, մինչդեռ ուժեղ հիդրոֆիլություն ունեցող էմուլգատորներ `ջուր / յուղի էմուլսիաներ: Նշելու էմուլգատորների հիդրոֆիլային եւ լիպոֆիլ հավասարակշռությունը, սովորաբար օգտագործվում է HLB արժեքը (հիդրոֆիլային լիպոֆիլային հավասարակշռության արժեքը), եւ HLB արժեքը օգտագործվում է էմուլգատորների հիդրոֆիլությունը ներկայացնելու համար: HLB արժեքի համար կան հաշվարկման տարբեր մեթոդներ,

Տարբերություն Բանաձեւ. HLB = հիդրոֆիլային խմբի հիդրոֆիլություն `լիպոֆիլային խմբի հիդրոֆոբիկություն

Հարաբերության բանաձեւ. HLB = հիդրոֆիլային խմբի հիդրոֆիլություն / Օլոֆիլային խմբի հիդրոֆոբիկա

Յուրաքանչյուր էմուլգատորի HLB արժեքը կարող է որոշվել փորձարարական մեթոդներով: 100% լիպոֆիլիկությամբ էմուլգատորների համար նրանց HLB- ն 0 է (ներկայացված է պարաֆինի մոմով), եւ նրանց համար, ովքեր ունեն 100% հիդրոֆիլություն, դրանց հիդրոֆիլության եւ օլեոֆիլության կողմից ներկայացված են 20 հավասար մասի: Որքան մեծ է HLB արժեքը, այնքան ավելի ուժեղ է հիդրոֆիլությունը, եւ ավելի փոքր է HLB արժեքը, այնքան ավելի ուժեղ է օլոֆիլությունը:

Եթերելի էմուլգատորների ճնշող մեծամասնությունը ոչ իոնային մակերեսային է, որն ունի HLB- ի արժեքները, 0-ից 20-ը: Ionic Surfactants- ի HLB արժեքը 0-40 է: Հետեւաբար, HLB արժեքներով էմուլգատորներ <10-ը հիմնականում լիպոֆիլ են, մինչդեռ HLB արժեքներով ≥ 10-ով էմուլգատորներ ունեն հիդրոֆիլային բնութագրեր:

Խառը էմուլգատորների համար նրանց HLB արժեքներն ունեն հավելանյութերի հատկություններ: Հետեւաբար, երբ երկու կամ ավելի էմուլգատորներ խառնվում եւ օգտագործվում են, խառը էմուլգատորի HLB արժեքը կարող է հաշվարկվել իր կազմի յուրաքանչյուր էմուլգատորի զանգվածային բաժնի հիման վրա.

HLBA, B = HLBA · A% + HLBB · B%

Բանաձեւում,

HLBA- ն, B- ն էմուլգատոր A- ի HLB արժեքն է միասին խառնվում է.

HLBA- ն եւ HLBB- ը համապատասխանաբար էմուլգատորների A եւ B- ի HLB արժեքներն են.

A% -ը եւ B% -ը A եւ B տոկոսային բովանդակությունն են համապատասխանաբար խառը էմուլգատորի մեջ (այս բանաձեւը վերաբերում է միայն ոչ իոնային էմուլգատորներին):
Էմուլգատորների պատրաստման մեթոդներ եւ ազդեցություն

Գումարներ պատրաստելու չորս մեթոդ կա, մասնավորապես, չոր գելային մեթոդի, թաց գել մեթոդի, յուղի ջրի փուլի խառնիչի մեթոդ եւ մեխանիկական մեթոդ:

Չոր գել մեթոդ, որը ներառում է ջուր ավելացնել էմուլգատորներ պարունակող նավթային փուլ: Պատրաստման ընթացքում ռետինե փոշին (էմուլգատոր) առաջին հերթին խառնվում է հավասարաչափ յուղի հետ, ավելացվում է որոշակի քանակությամբ ջուր, գետնին եւ էմուլգացվում է կոլոստրումի մեջ, այնուհետեւ ջրի մեջ նոսրացված:

Թաց գել մեթոդը, որը ներառում է ձեթ ավելացնել էմուլգատորներ պարունակող ջրային փուլ: Պատրաստման ընթացքում գելը (էմուլգատոր) առաջին հերթին լուծարվում է ջրի մեջ `ջրային փուլ ձեւավորելու համար: Այնուհետեւ նավթի փուլը ավելացվում է փուլային փուլում, բեմադրություններում, գետնին կոլոստրում, իսկ ջուրը ավելացվում է ամբողջ գումարի մեջ:

Խառնել յուղի եւ ջրի փուլերը եւ ավելացնել դրանք էմուլգատորին, խառնելով որոշակի քանակությամբ յուղ եւ ջուր: Արաբական մաստակը մորթեք ականանետի մեջ, այնուհետեւ արագորեն մանրացրեք յուղի ջրի խառնուրդը կոլոստրում եւ ջրով նոսրացրեք:

Էմուլգատորների պատրաստումը հիմնականում ենթադրում է երկու հեղուկի էմուլգացիաներ, եւ էմուլգացիայի որակը էական ազդեցություն է ունենում էմուլսիայի որակի վրա:

Գաղցսի վրա ազդող գործոնները հիմնականում ներառում են միջբուժային լարվածություն, մածուցիկություն եւ ջերմաստիճան, էմուլգացման ժամանակ եւ օգտագործված էմուլգատորի քանակը: Ընդհանրապես ընտրվում են էմուլգատորներ, որոնք կարող են զգալիորեն նվազեցնել միջսործի լարվածությունը. Էմուլգատորների համար առավել հարմար էմուլգացման ջերմաստիճանը մոտ 70 ℃ է: Եթե ​​ոչ իոնային սղվածքը օգտագործվում է որպես էմուլգատորներ, էմուլգացման ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի նրանց գագաթնակետային ջերմաստիճանը. Որքան ավելի շատ էմուլգատորներ են օգտագործվում, այնքան ավելի կայուն է էմուլսիան:

#Chemical արտադրող #

#Textile օժանդակ #

#Textile քիմիական #

#silicone southener #

#silicone արտադրող #