Մեր հիմնական արտադրանքը՝ ամինոսիլիկոն, բլոկային սիլիկոն, հիդրոֆիլ սիլիկոն, բոլոր սիլիկոնային էմուլսիաները, թրջման և շփման կայունության բարելավիչը, ջրակայունությունը վանող (առանց ֆտորի, ածխածնային 6, ածխածնային 8), լվացող քիմիական նյութեր (ABS, ֆերմենտ, սպանդեքսի պաշտպանիչ, մանգանի հեռացնող): Հիմնական արտահանման երկրները՝ Հնդկաստան, Պակիստան, Բանգլադեշ, Թուրքիա, Ինդոնեզիա, Ուզբեկստան և այլն: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կապվեք՝ Mandy +86 19856618619 (Whatsapp):

Մարդկանց կենսամակարդակի բարելավմանը զուգընթաց, սպառողների սննդի նկատմամբ պահանջարկը սահմանափակվում է ոչ միայն սննդային արժեքի բավարար մակարդակով, այլև պահանջում է, որ սնունդն ունենա բավարար որակ զգայական բնութագրերով, ինչպիսիք են տեսքը, գույնը, բույրը, համը, մածուցիկությունը, թարմությունը և այլն:

Էմուլգատորները, որպես կոնդիցիոներների համար նախատեսված սննդային հավելումներ, կարևոր դեր են խաղում սննդի արդյունաբերության մեջ: Եկեք նայենք էմուլգատորների գործողության մեխանիզմին:

Էմուլսիա

Սննդամթերքում տարածված էմուլսիան բաղկացած է ջրից կամ ջրային լուծույթից, որոնք միասին կոչվում են հիդրոֆիլ փուլ։ Մյուս փուլը օրգանական փուլ է, որը չի խառնվում ջրի հետ, որը հայտնի է նաև որպես լիպոֆիլ փուլ։ Երկու չխառնվող հեղուկներ, ինչպիսիք են ջուրը և յուղը, խառնելիս կարող են առաջացնել երկու տեսակի էմուլսիաներ՝ ջուր յուղի մեջ (O/W) և ջուր յուղի մեջ (W/O) էմուլսիաներ։

Ջուրը յուղի մեջ էմուլսիայում յուղը դիսպերսվում է ջրի մեջ փոքրիկ կաթիլների տեսքով, որտեղ յուղի կաթիլները հանդես են գալիս որպես դիսպերսիայի փուլ, իսկ ջուրը՝ որպես դիսպերսիայի միջավայր։ Օրինակ, կովի կաթը O/W էմուլսիա է. ջուրը յուղի մեջ էմուլսիաներում հակառակն է ճիշտ։ Ջուրը դիսպերսվում է յուղի մեջ փոքրիկ կաթիլների տեսքով, որտեղ ջուրը հանդես է գալիս որպես դիսպերսիայի փուլ, իսկ յուղը՝ որպես դիսպերսիայի միջավայր։ Օրինակ, արհեստական ​​կարագը O/O էմուլսիայի տեսակ է։

Էմուլգատորների գործողության մեխանիզմը

Սննդային էմուլգատորները, որոնք հայտնի են նաև որպես մակերևութային ակտիվ նյութեր, նյութեր են, որոնք անխառնելի հեղուկները վերածում են միատարր ցրված ֆազերի (էմուլսիաների): Սննդին ավելացնելիս դրանք կարող են զգալիորեն նվազեցնել յուղի և ջրի միջև միջմակերեսային լարվածությունը, թույլ տալով անխառնելի յուղերին (հիդրոֆոբ նյութեր) և ջրին (հիդրոֆիլ նյութեր) ձևավորել կայուն էմուլսիաներ որպես սննդային հավելումներ:

Մի կողմից, էմուլգատորները փոխադարձաբար վանող ֆազային մակերևույթների վրա ձևավորում են բարակ մոլեկուլային շերտ՝ նվազեցնելով ամբողջ համակարգի մակերևութային ազատ էներգիան և ձևավորելով նոր միջերեսներ: Էմուլգատոր մոլեկուլներն ունեն հիդրոֆիլ և օլեոֆիլ ֆունկցիոնալ խմբեր, որոնք կարող են ադսորբվել յուղի և ջրի փոխադարձաբար վանող ֆազային մակերևույթների վրա՝ ձևավորելով բարակ մոլեկուլային շերտ և նվազեցնելով երկու ֆազերի միջև միջերեսային լարվածությունը: Այսինքն՝ յուղի մոլեկուլի և էմուլգատորի օլեոֆիլ մասը գտնվում է մի կողմում, իսկ ջրի մոլեկուլի և էմուլգատորի հիդրոֆիլ մասը՝ մյուս կողմում: Այս երկուսի միջև փոխազդեցությունը առաջացնում է միջերեսային լարվածության փոփոխություն։

Մյուս կողմից, կաթիլի մակերեսին պաշտպանիչ ադսորբցիոն շերտ ձևավորելով, այն կաթիլին հաղորդում է ուժեղ տարածական կայունություն։ Որքան շատ էմուլգատորներ են ավելացվում, այնքան մեծ է միջմակերեսային լարվածության նվազումը։ Սա թույլ է տալիս նախկինում չխառնվող նյութերը միատարր խառնել՝ ձևավորելով միատարր ցրված համակարգ, որը փոխում է սկզբնական ֆիզիկական վիճակը, դրանով իսկ բարելավելով սննդի ներքին կառուցվածքը և բարձրացնելով դրա որակը։
Հիդրոֆիլային և օլեոֆիլային հավասարակշռության արժեքը

Սովորաբար, ուժեղ հիդրոֆիլություն ունեցող էմուլգատորները առաջացնում են յուղ/ջուր էմուլսիաներ, մինչդեռ ուժեղ հիդրոֆիլություն ունեցող էմուլգատորները՝ ջուր/յուղ էմուլսիաներ: Էմուլգատորների հիդրոֆիլ և լիպոֆիլ հավասարակշռությունը ցույց տալու համար սովորաբար օգտագործվում է HLB արժեքը (հիդրոֆիլ լիպոֆիլ հավասարակշռության արժեք), իսկ HLB արժեքը՝ էմուլգատորների հիդրոֆիլությունը ներկայացնելու համար: HLB արժեքի հաշվարկման տարբեր մեթոդներ կան՝

Տարբերության բանաձևը՝ HLB = հիդրոֆիլ խմբի հիդրոֆիլությունը - լիպոֆիլ խմբի հիդրոֆոբությունը

Հարաբերակցության բանաձևը՝ HLB = հիդրոֆիլ խմբի հիդրոֆիլություն / օլեոֆիլ խմբի հիդրոֆոբություն

Յուրաքանչյուր էմուլգատորի HLB արժեքը կարող է որոշվել փորձարարական մեթոդներով: 100% լիպոֆիլություն ունեցող էմուլգատորների համար դրանց HLB-ն 0 է (ներկայացված է պարաֆինային մոմով), իսկ 100% հիդրոֆիլություն ունեցողների համար՝ 20 (ներկայացված է կալիումի օլեատով), բաժանված 20 հավասար մասերի՝ ցույց տալու համար դրանց հիդրոֆիլության և օլեոֆիլության ուժգնությունը: Որքան մեծ է HLB արժեքը, այնքան ուժեղ է հիդրոֆիլությունը, և որքան փոքր է HLB արժեքը, այնքան ուժեղ է օլեոֆիլությունը:

Սննդային էմուլգատորների մեծ մասը ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութեր են՝ 0-ից 20 HLB արժեքներով: Ոչ իոնային էմուլգատորների տարբեր HLB արժեքները և դրանց հետ կապված հատկությունները ներկայացված են աղյուսակում. Իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի HLB արժեքը 0-40 է: Հետևաբար, HLB <10 արժեք ունեցող էմուլգատորները հիմնականում լիպոֆիլ են, մինչդեռ HLB ≥ 10 արժեք ունեցող էմուլգատորներն ունեն հիդրոֆիլ բնութագրեր:

Խառը էմուլգատորների դեպքում դրանց HLB արժեքները ունեն ադիտիվ հատկություններ։ Հետևաբար, երբ խառնվում և օգտագործվում են երկու կամ ավելի էմուլգատորներ, խառը էմուլգատորի HLB արժեքը կարող է հաշվարկվել՝ հիմնվելով դրա կազմի մեջ յուրաքանչյուր էմուլգատորի զանգվածային մասի վրա՝

HLBa,b =HLBa·A%+HLBb·B%

Բանաձևում,

HLBa, b-ն էմուլգատոր a-ի և b-ի խառնված HLB արժեքն է։

HLBa-ն և HLBb-ն համապատասխանաբար a և b էմուլգատորների HLB արժեքներն են։

A%-ը և B%-ը համապատասխանաբար a և b նյութերի տոկոսային պարունակությունն են խառը էմուլգատորում (այս բանաձևը վերաբերում է միայն ոչ իոնային էմուլգատորներին):
Էմուլգատորների պատրաստման մեթոդները և ազդեցության գործոնները

Էմուլգատորներ պատրաստելու չորս մեթոդ կա՝ չոր գելի մեթոդ, թաց գելի մեթոդ, յուղ-ջրային փուլ խառնման մեթոդ և մեխանիկական մեթոդ:

Չոր գելի մեթոդը, որը ենթադրում է ջուր ավելացնել էմուլգատորներ պարունակող յուղային փուլին: Պատրաստման ընթացքում ռետինե փոշին (էմուլգատորը) նախ հավասարաչափ խառնվում է յուղի հետ, ավելացվում է որոշակի քանակությամբ ջուր, մանրացվում և էմուլգացվում է մինչև կաթնախեժ, ապա նոսրացվում է ջրով մինչև լրիվ քանակը:

Թաց գելի մեթոդը, որը ներառում է յուղի ավելացում էմուլգատորներ պարունակող ջրային փուլին: Պատրաստման ընթացքում գելը (էմուլգատորը) նախ լուծվում է ջրի մեջ՝ ջրային փուլի տեսքով շաղախ առաջացնելու համար: Այնուհետև յուղային փուլը փուլ առ փուլ ավելացվում է ջրային փուլին, մանրացվում է կաթնախեժի մեջ, և ջուրը ավելացվում է ամբողջ քանակությամբ:

Խառնեք յուղային և ջրային ֆազերը և ավելացրեք դրանք էմուլգատորին՝ որոշակի քանակությամբ յուղ և ջուր խառնելով։ Արաբական խեժը մանրացրեք հավանգի մեջ, այնուհետև յուղ-ջուր խառնուրդը արագ մանրացրեք մինչև կաթնախեժ և նոսրացրեք ջրով։

Էմուլգատորների պատրաստումը հիմնականում ներառում է երկու հեղուկների էմուլգացիա, և էմուլգացիայի որակը զգալի ազդեցություն ունի էմուլսիայի որակի վրա։

Էմուլգացիայի վրա ազդող գործոնները հիմնականում ներառում են միջմակերեսային լարվածությունը, մածուցիկությունը և ջերմաստիճանը, էմուլգացիայի ժամանակը և օգտագործվող էմուլգատորի քանակը: Սովորաբար ընտրվում են միջմակերեսային լարվածությունը զգալիորեն նվազեցնող էմուլգատորներ. էմուլգատորների համար ամենահարմար էմուլգացիայի ջերմաստիճանը մոտ 70 ℃ է: Եթե որպես էմուլգատորներ օգտագործվում են ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութեր, էմուլգացիայի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի դրանց գագաթնակետային ջերմաստիճանը. որքան շատ էմուլգատորներ են օգտագործվում, այնքան ավելի կայուն է ձևավորված էմուլսիան:

#Քիմիական արտադրող #

#Տեքստիլ օժանդակ նյութ#

#Տեքստիլ քիմիական նյութեր#

#սիլիկոնային մեղմացուցիչ#

#սիլիկոնի արտադրող#