Ընդհանրապես, էմուլսիայի մեկ փուլը ջուր կամ ջրային լուծում է, որը կոչվում է ջրային փուլ; Մյուս փուլը օրգանական փուլ է, որը աննկատելի է ջրով, որը հայտնի է որպես նավթի փուլ:

1, դասակարգում

Դասակարգման երեք մեթոդներ.

1: Դասակարգված ըստ աղբյուրի. Բնական ապրանքներ եւ սինթետիկ արտադրանք;

2-ը: Դասակարգվել է մոլեկուլային քաշով. Low ածր մոլեկուլային քաշի էմուլգատորներ (C10-C20) եւ բարձր մոլեկուլային քաշի էմուլգատորներ (C Հազարավոր);

3. Համաձայն, արդյոք դա կարող է իոնիզացնել ջրային լուծույթում, այն կարելի է բաժանել իոնային տեսակի (անիոններ, կատիոններ եւ անիոններ եւ կատիոններ) եւ ոչ իոնային տեսակը:

Սա ամենատարածված դասակարգման մեթոդն է:

 

2, էմուլգատորների գործառույթը եւ սկզբունքը

Էմուլգատորների հիմնական գործառույթը էմուլգացված երկու հեղուկների մակերեսային լարվածությունը նվազեցնելն է: Հետեւաբար, երբ մակերեսային գործարքներն օգտագործվում են որպես էմուլգատորներ, իրենց հիդրոֆոբ խմբի մի ծայրը adsorb- ն adsorbs է անլուծելի հեղուկ մասնիկների (օրինակ, յուղ), մինչդեռ հիդրոֆիլային խումբը տարածվում է ջրի վրա: Surfactants- ը ուղղորդվում է հեղուկ մասնիկների մակերեսին `հիդրոֆիլային հարմարեցման ֆիլմ (միջսենյակային ֆիլմ) ձեւավորելու համար, որպեսզի իջեցրեք կաթիլների միջեւ փոխադարձ գրավչությունը երկու փուլերի միջեւ:

Surfactant- ի կոնցենտրացիան անմիջական ազդեցություն է ունենում դեմքի միջուկային դիմակի ուժի վրա: Բարձր կոնցենտրացիայով ինտերֆեյսի վրա կան բազմաթիվ սերմնավոր մոլեկուլներ, ձեւավորելով խիտ եւ ուժեղ ինտերֆեյսի դեմքի դիմակ:

Տարբեր էմուլգատորներ ունեն տարբեր էմուլգացման տարբեր էֆեկտներ, եւ էմուլգացման օպտիմալ ազդեցության հասնելու համար պահանջվող գումարը նույնպես տատանվում է: Ընդհանրապես, ավելի մեծ է էմուլգատորի մոլեկուլային ուժը, որը ձեւավորում է դեմքի սահմանային դիմակը, այնքան բարձր է ֆիլմի ուժը, եւ որքան ավելի կայուն է լոսյոն: Ընդհակառակը, որքան փոքր ուժը, այնքան ցածր է ֆիլմի ուժը, եւ որքան ավելի անկայուն էմուլսիան:

Երբ դեմքի դիմակում կան բեւեռային օրգանական մոլեկուլներ, ինչպիսիք են ճարպաթթունաթթուները եւ ճարպաթթունային Amine- ը, մեմբրանի ուժը զգալիորեն բարելավվում է: Դա այն է, որ էմուլգատորի մոլեկուլները շփվում են բեւեռային մոլեկուլների հետ, ինչպիսիք են ալկոհոլը, թթունը եւ Amine- ը ինտերֆեյսի adsorption շերտում `բարդույթ կազմելու համար, ինչը մեծացնում է միջերեսի դեմքի դիմակի ուժը:

Ավելի քան երկու սերվտակտներից բաղկացած էմուլգատորը խառը էմուլգատոր է: Մոլեկուլների միջեւ ուժեղ փոխազդեցության պատճառով ինտերվեկտի լարվածությունը զգալիորեն կրճատվում է, ինտերֆեյսի վրա զարմացած էմուլգատորի քանակը զգալիորեն աճում է, եւ ձեւավորված միջուկային դիմակի խտությունն ու ուժը մեծանում են:

Էմուլսիայի ձեւավորման ընթացքում նավթի եւ ջրի միջեւ ինտերֆակտիվ լարվածությունը մեծապես կրճատվում է Surfactants- ի մասնակցության շնորհիվ, եւ այն դառնում է կայուն էմուլսիա: Այնուամենայնիվ, էմուլսիայում դեռեւս կա նավթային ջրի միջսահմանային լարվածություն, որը չի կարող հասնել զրոյի `CMC- ի կամ լուծելիության սահմանափակումների պատճառով: Հետեւաբար, լոսյոնը ջերմոդինամիկ անկայուն համակարգ է:

Միկրո էմուլսիայի նավթի եւ ջրի միջեւ ինտրակային լարվածությունը այնքան ցածր է, որ այն հնարավոր չէ չափել: Այն ջերմոդինամիկ կայուն համակարգ է: Դա հիմնականում ձեռք է բերվում `ավելացնելով բոլորովին այլ հատկություններով երկրորդ տիպի տեսակը (օրինակ, չափավոր չափսեր ալկոհոլներ, ինչպիսիք են Pentanol- ը, Hexanol- ը եւ Heptanol- ը, որոնք հայտնի են որպես առաջատար բացասական արժեքների: Դա կարելի է բացատրել GIBBS- ի Adsorption- ի հավասարումների կողմից բազմաբնույթ բաղադրիչ համակարգերի համար:

 

3, էմուլսիայի տեսակը

Տիպ

Ընդհանուր էմուլսիա, մեկ փուլը ջուր է կամ ջրային լուծում, իսկ մյուսը `օրգանական նյութ, որը ջրի եւ յուղի եւ յուղի միջոցով ձեւավորված է քսուք, մոմ եւ այլն, որը կարելի է բաժանել երեք տեսակի:

ա) յուղի տեսակը (O'W)
ե) բարդ կաթ (W / O / W)
(բ) յուղի տեսակը (w / o)

(1) յուղ / ջուր (0 / վ) էմուլսիա, ջրի մեջ ցրված յուղը: Նավթը ցրված փուլ է (ներքին փուլ), եւ ջուրը ջրի էմուլյոզի մեջ շարունակական փուլ (արտաքին փուլ) յուղ է, որը կարելի է ջրով նոսրացնել: Ինչպիսիք են կաթը, սոյայի կաթը եւ այլն:

(2) ջուր / յուղ (0) էմուլսիա, յուղով ցրված ջուր: Water ուրը ցրված փուլ է (ներքին փուլը) եւ նավթը ջրի շարունակական փուլ (արտաքին փուլ) է նավթի էմուլսիայում: Այսպիսի էմուլսիան կարելի է նոսրացնել յուղով: Ինչպիսիք են արհեստական ​​կարագը, հում յուղը եւ այլն:

(3) օղակի ձեւավորված էմուլսիաները, որոնք ձեւավորվում են ջրի եւ յուղի փուլերի շերտով շերտավորող շերտով, հիմնականում գալիս են երկու ձեւով. Նավթ

 

Էմուլսիայի տեսակը ստուգելու մեթոդ

(1) նոսրացման մեթոդ

Նոսրացրեք էմուլսիան նույն հեղուկով, ինչպես շարունակական փուլը: Sol րի լուծելի էմուլսիան նավթի / ջրի տեսակը է, իսկ նավթի լուծելի էմուլսիան `ջրի / յուղի տեսակը:
Օրինակ, կաթը կարող է ջրով նոսրացնել, բայց չի կարող խառնվել բուսական յուղի հետ: Կարելի է տեսնել, որ կաթը O / W էմուլսիա է:

(2) հաղորդիչ մեթոդ

Water րի եւ նավթի հաղորդունակությունը մեծապես տարբերվում է, եւ նավթի / ջրի էմուլսիայի հաղորդունակությունը հարյուրավոր անգամ ավելի մեծ է, քան ջուրը / յուղը: Հետեւաբար, էմուլսիայում երկու էլեկտրոդ, եւ նեոնը միացված է գծի մեջ, եւ նավթի / ջրի լույսը միացված է:

(3) ներկման մեթոդ

Թեստային խողովակի մեջ ավելացրեք 2-3 կաթիլ նավթի վրա հիմնված կամ ջրի վրա հիմնված ներկերի մեջ եւ դատեք էմուլսիայի տեսակը ըստ որի ներկի տեսակը կարող է շարունակական փուլը հավասարաչափ գունավոր դարձնել:

(4) ֆիլտրի թղթի թրջման եղանակը

Գցեք լոսյոնը ֆիլտրի թղթի վրա: Եթե ​​հեղուկը կարող է արագ ընդլայնել, եւ կենտրոնում փոքր կաթիլ է մնացել, լոսյոն ջուրը ջրի մեջ է: Եթե ​​լոսյոն կաթիլները չեն ընդլայնվում, ջրի տեսակը յուղը:

(5) Օպտիկական մաքրման մեթոդ

Water րի եւ յուղի տարբեր ռեֆրակեշտի ցուցիչն օգտագործվում է էմուլսիի տեսակը պարզելու համար: Եթե ​​էմուլսիան ջրի մեջ յուղ է, մասնիկները թեթեւ հավաքման դեր են խաղում, եւ մասնիկների միայն ձախ ուրվագիծը կարելի է տեսնել մանրադիտակով. Եթե ​​էմուլսիաը նավթի մեջ ջուր է, մասնիկները խաղում են ասեղնագործության դերը, եւ մասնիկների միայն ճիշտ ուրվագիծը կարելի է տեսնել մանրադիտակի միջոցով.

Էմուլսիայի տիպի վրա ազդող հիմնական գործոնները

(1) փուլային ծավալը.

Փուլի ծավալի տեսությունը առաջարկվել է 0stwald- ի կողմից երկրաչափական տեսանկյունից: Տեսակետը այն է, որ ենթադրելով, որ լոսյոնի հեղուկ բշտիկները նույն չափի եւ կոշտ ոլորտներն են, հեղուկ բշտիկների փուլի ծավալի բաժինը կարող է կազմել միայն ընդհանուր ծավալի 74.02% -ը, երբ դրանք առավել խիտ փաթեթավորված են: Եթե ​​հեղուկ բշտիկների անբաժանելի քանակը `74.02% -ից ավելին, լոսյոնը դեֆորմացվի կամ վնասվի:

ա) համազգեստի կաթիլ հարուստ կույտով հյուսված էմուլսիա
(բ) անհավասար կաթիլ խիտ կուտակիչ էմուլսիա
գ) ոչ գնդաձեւ հեղուկ կաթիլները պահանջում են stacking եւ էմուլսիա (անկայուն)

Վերցրեք O / W տիպի էմուլսիան, որպես օրինակ, եթե նավթի փուլային թվի մեծ քանակությունը ավելի մեծ է, քան 74.02% -ը, ապա էմուլսիաը կարող է ձեւավորել միայն w / 0 տեսակը, իսկ այն դեպքում, երբ բաժինը կազմում է 25.98% -74.02%, այն կարող է կազմել 25.98% -74.02%:

 

Մոլեկուլային կառուցվածքը եւ էմուլգատորների հատկությունները - սեպի տեսություն

Սեպի տեսությունը հիմնված է էմուլգացիաների տարածական կառուցվածքի վրա `էմուլսիի տեսակը որոշելու համար: Սամսի տեսությունը հուշում է, որ էմուլգատորների հիդոֆիլային եւ հիդրոֆոբ խմբերի խաչմերուկային տարածքները հավասար չեն: Էմուլգատորների մոլեկուլները դիտվում են որպես սեպեր, մեկ ծայրով ավելի մեծ, իսկ մյուսը `ավելի փոքր: Էմուլգատորի փոքր ծայրը կարող է տեղադրվել կաթիլների մակերեսի մեջ, ինչպես սեպը եւ ուղղահայաց ձեւակերպվել նավթային ջրի միջերեսում: Հիդրոֆիլային բեւեռային ծայրը տարածվում է ջրային փուլում, մինչդեռ լիպոֆիլային ածխաջրածնային շղթան տարածվում է նավթի փուլ, որի արդյունքում աճում է միջխորհրդային ուժը:

 

Էմուլգատոր նյութի ազդեցությունը էմուլսիայի տիպի վրա

Բացի այնպիսի գործոնների ազդեցությունից, ինչպիսիք են էմուլսիա կազմի նյութերը եւ էմուլսիոն ձեւավորման պայմանները, արտաքին պայմանները նույնպես ազդեցություն են ունենում էմուլսիի տեսակի վրա: Օրինակ, էմուլսիայի պատի հիդրոֆիլային եւ լիպոֆիլային բնույթը ուժեղ է, եւ O / W Emulsion- ը հեշտ է ձեւավորել, երբ էմուլսիայի պատի հիդրոֆիլային բնույթը ուժեղ է, մինչդեռ w / 0 էմուլսիան ուժեղ է: Պատճառն այն է, որ հեղուկը պետք է պահպանի շարունակական փուլի մի շերտ, որպեսզի խառնվի հեղուկ ուլունքների մեջ ցրվելիս: Ապակի է հիդրոֆիլային, մինչդեռ պլաստիկը հիդրոֆոբ է, ուստի նախկինը հակված է ձեւավորելու O / W էմուլսիաներ, մինչդեռ վերջինս հակված է ձեւավորելու համար:

 

Երկու փուլերի համախմբման արագության տեսություն

Կովսի պահության տեսությունը սկսվում է երկու տեսակի կաթիլների համենայնության ազդեցությունից, որոնք կազմում են էմուլսիան էմուլսիան, եւ դատում են, որ երկու տեսակի կաթիլների համադրած արագությունը կախված է պահանջարկը, շնաձկանը եւ սպանելը:

 

Ջերմաստիճան

Temperature երմաստիճանի բարձրացումը կնվազեցնի հիդրոֆիլային խմբերի հիդրացիոն աստիճանը, դրանով իսկ նվազեցնելով մոլեկուլների հիդրոֆիլությունը: Հետեւաբար, ցածր ջերմաստիճանում ձեւավորված 0 / w էմուլսին կարող է վերածվել w / 0 էմուլսիայի, ջեռուցման վրա: Այս անցումային ջերմաստիճանը ջերմաստիճան է, որի հիմանորթի հիդրոֆիլային եւ լիպոֆիլ հատկությունները հասնում են համապատասխան հավասարակշռության, որը հայտնի է որպես փուլային անցումային ջերմաստիճանի փոս:

Այնուամենայնիվ, երբ էմուլգատորի կոնցենտրացիան բավականաչափ մեծ է էմուլգատորի նյութի թաց գույքի ազդեցությունը հաղթահարելու համար, որը ձեւավորված էմուլսիայի տեսակը կախված է միայն էմուլսֆիլիկության եւ անոթի պատի հիդրոֆիլության եւ լիպոֆիլության վրա: